دماط سوفت – دماط سوفت قرية دماط قطور غربيه

المقادير:

قطعتان من صدر الدجاج
3 ملاعق طعام زيت زيتون
حبتا كوسا,تقطعان الى شرائح
حبة فلفل أصفر حلو تقطع الى شرائح
4 أرغفة خبز رول يشطر كل منها الى نصفين
حفنة من خليط أوراق السلطة الخضراء

الطريقة:

1- سخني الفرن الى 180 درجة مئوية
2- ضعي قطعتي الدجاج في صينية الفرن مع الزيت و وزعي حولها شرائح الخضار و رشي الملح و البهارات و اتركيها في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى يطهى الدجاج
3- أعيدي الخضر الى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ثم سخني الخبز
4- قسّمي قطعتي الدجاج الى شرائح و احشيها داخل الخبز مع الخضار
5- أضيفي أوراق السلطة الخضراء و قدمي السندويتشات و الى جانبها المزيد من السلطة الخضراء

خيارات أخرى :
- اذا كنت و عائلتك ممن لا يحبون اللحوم في بعض الأحيان استبدلي الدجاج بالجبن
-استبدلي الخضار بطماطم حمراء مهروسة و شرائح فلفل أحمر حلو و بصل و اشويها في الفرن لمدة 35 دقيقة أضيفي جبن الموزاريلا فوقها و اشويها تحت نار متوسطة حتى يذوب الجبن
- يمكنك أيضا اضافة شرائح الفطر المشوية بعد نقعها بزيت الزيتون و الثوم المدقوق و ضعيها في الساندويتش فوق الخضر المطبوخة ثم أضيفي الجبن و اشويه حتى يذوب قليلا

المقادير:

بطاطس مسلوقةومبشورة-
ارز مسلوق-
بقدونس مفرم-
بصل مبشور كالماء-
دقيق-
بيضة مخفوقة-
مكعب ماجي -
بقسماط-
زيت غزير.

الطريقة:

1-يتم خلط المكونات جيدا مع اضافة الدقيق والبقسماط في الخليط حتي يتماسك
2- يتم تشكيل العجينة الي اصابع و دوائر
3-تترك في الثلاجة قليلا لتتماسك
4-ثم تقلي في زيت غزير الي ان تكون مقرمشة

المقادير: -3حبات طماطم وسط
-2بصل وسط
-ربع حزمة بقدونس
-2قرن فلفل حريف
-قلب خسة
-خل وليمون وملح وفلفل.
-2ثمرت خيار
-نصف حزمة جرجير
-ربع حزمة شبت
-قرن فلفل رومى
-1 فجل افرنجى التحضير: -تقطع الطماطمقطع صغيرة ,ويقطع الفلفل الى شرائح رفيعة
,ويقطع الخيار قطع صغيرة ,ويقطع البصل الى شرائح خفيفة ويغسل بالخل والملح ويضاف الى السلطة ,ويفرم معة البقدونس والجرجير والشبت,ويقطع الفلفل الرومى الى شرائح ,ثم يقطع الفجل الافرانجى . الطبخ: توضع جميعا فى طبق التقديم ثم يوضع الليمون مع الكمون مع الفلفل مع الخل مع الملح فى طبق ويضافاليهم الزيت الزيتون ويخفق جيدا ويطرح على وش السلطةوتقلب قبل التقديم. ملاحظات: _عند اعداد طبق السلطة يجب الا تقطع الخضروات قبل موعد تناول الطعام بفترة طويلة .
_لا تضاف التوابل الا عند التقديم مباشرةحتى لا تذبل خضرواتها.

- توست ابيض طازج -
- دجاج بدون عظم -
-2 جزر مبشور -
-1 بصل مبشور -
-2 كوسا مبشوره -
-1 بطاطا مبشوره -
- مايونيز لدهن التوست -
- ملعقة طعام ثوم وزنجبيل مطحون -
- بيض -
- بقصماط ( الخبز المطحون) -

الطريقة:

* تاخذ كل حبيتين من توست الابيض وتضعيهن على بعض ثم تقطع من الوسط بكاس بشكل دائري.
*تفور الدجاجه وينزع منها العظم وتفتت باليد الى قطع صغيره.
*يبشر كل من  بطاطا + بصل + كوسا + جزر ) في المقلاه يوضع البصل والثوم والزنجبيل في زيت حتى يحمر لونه، ثم يضاف الباقي عليه حتى يستوي بعد ذلك يضاف الدجاج مع رش البهارات.
* يدهن وسط التوست المقطع دائري بالمايونيز ثم تحشى بالخليط.
* كل حبه من التوست المحشي توضع في البيض ثم في البقسماط (الخبز المطحون) ثم تحمر في الزيت بالمقلاه .

المقادير:

1 كوب لحم بتلو مقطع قطع صغيرة -
بصلة كبيرة -
رأس ثوم متوسطة-
ملعقة سمن-
ملح _ فلفل-
ربع كوب ماء (حسب الحاجة).

الطريقة:

نفرم الثوم والبصل
نضع السمن على النار حتى يسخن
ثم نضع الثوم و البصل حتى يصبح لونه ذهبى غامق
ثم نضع اللحم و الفلفل و الملح و الماء و نقلب و نهدى النار خالص و نغطى و نتركها
حتى تنضج (لو احتجت ماء زودى حتى يتم النضج)
(عند النضج تلاحظى تجانس الخليط)(عندماينضج لاتدعى به ماء بل دعيه يتبخر