دماط سوفت – دماط سوفت قرية دماط قطور غربيه

المقادير والطريق لاعداد وجبة عجة البيض

. هذه المقادير والطريقة لاعداد وجبة عجة البيض , والتي نامل بان تكون شهية على قلوبكم ..

* المقادير:
-6 بيضات.
-1 جزر مبشور.
-2 كوسا مبشورة.
-2 بطاطا مسلوق ومهروس.
- 1 ملعقة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة طعام كزبرة مفروم.
- 1/2 1 ملعقه صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 1 ملعقة طعام طحين.
- 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة ( كمون- كزبرة- فلفل أسود- نعناع جاف).
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1/4 كوب جبن مبشور.

* الطريقة:
- يخفق البيض جيداً ويضاف عليه جميع المقادير ويخلط جيداً حتى تتكون عجينة غليظة.
- يجهز قالب كيك خاص بصنع الكيكات الصغيرة ويصب في كل قالب صغير مقدار ملعقتين طعام.
- يحمى الفرن على درجة 200 مئوية ويدخل القالب لمدة 20 دقيقة أو لحين استواء العجين.
- بعد خروجه من الفرن يقلب ويصف في صحن التقديم ويقدم مع الخبز.

المقادير :

ما كان الوجه لم يتحمر نشعل الشواية لفتر قصيرة

المقادير ..
لكل بيضة بنحط معلقة دقيق كبيرة
يعني انا عملت صينية صغيرة .. للعشاء يا دوبك استعملت 5 بيضات فقط ..
حطيت عليهم 5 ملاعق كبيرة دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
3 قطع جبنة مثلثات .. أو معلقتين كبار جبنة كريم ( يمكن الاستغناء عنها طبعاً )
بصل مقطع و فلفل أخضر مقطع و طماطم مقطعة و زيتون ان احببتم
بقدونس مفروم .. معلقتين كبار تقريباً
الخضراوات لام تكون مقطعة صغير جدا جدا .. بس ماتكونش مفرومة
ربع كوب حليب سائل
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة

الطريقة :
نخلط الدقيق و الباكينج باودر و بيكربونات الصودا مع بعض .. و نسيبهم على جنب .
نخفق البيض في الأول .. و نضيف له الملح و الفلفل و البهارات
نضيف الجبنة .. و نخفق الخليط ..
نضيف له الخضراروات و نقلبها فيه ..
نضيف الحليب ..
نضيف الدقيق و نقلب كويس جدا .. هيبقى قوام الخليط زي قوام الكيك ..
نضيف الدقيق شوية شوية ..
ندهن صينية الفرن زبدة ..
ندخلها الفرن تلت ساعة .. و يكون شغال قبلها بعشر دقايق ..
و بعدين نحمرها من فوق ..
و دة شكلها و هي طالعة من الفرن ..

و دة شكلها بعد ما اتقطعت و اتحطت على العشاء ..