كتب بواسطة Hatem فى تاريخ January 29th, 2010
العجة تحتوي على الكثير من الفيتامينات
المقادير :-
عدد 6 بيض
عدد 3 حبات كوسة مقطعين على شكل مربعات
عدد 3 كبايات بقدونس مفروم
عدد 2 ملعقة كبيرة طحين
عدد 6 بصل مفروم ناعم
1/2 كيلو لحم مفروم غنم
بهارات مشكلة وملح حسب الرغبة
الطريقة :-
1 – نقلي البصل في مقلاة ونضع فوقها اللحم ونضع عليهم البهارات والملح ونقلبهم الى حين استواء اللحم ونضعهم بصحن جانبي
2- اناء عميق نقوم بوضع البيض وخفقه جيدا” الى يصبح تقريبا” ضعف حجمه (( الخفق بآلة اليد طبعا” )) .
3- ثم نقوم باضافة البقدونس و وتقلاية اللحم مع البصل التي اضفنا اليها البهارات مع الطحين ونحركم
4- نحضر صينية مدورة او مستطيلة ندهنها بزيت ذرة ونسكب الخليط بالصينية ونزجها بالفرن لمدة ربع ساعة تقريبا” الى حين نضج مكونات الخلطة
ملاحظة :- تقدم بجانبها سلطة الخس
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ July 31st, 2009
المقادير ..
لكل بيضة بنحط معلقة دقيق كبيرة
يعني انا عملت صينية صغيرة .. للعشاء يا دوبك استعملت 5 بيضات فقط ..
حطيت عليهم 5 ملاعق كبيرة دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
3 قطع جبنة مثلثات .. أو معلقتين كبار جبنة كريم ( يمكن الاستغناء عنها طبعاً )
بصل مقطع و فلفل أخضر مقطع و طماطم مقطعة و زيتون ان احببتم
بقدونس مفروم .. معلقتين كبار تقريباً
الخضراوات لام تكون مقطعة صغير جدا جدا .. بس ماتكونش مفرومة
ربع كوب حليب سائل
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
الطريقة :
نخلط الدقيق و الباكينج باودر و بيكربونات الصودا مع بعض .. و نسيبهم على جنب .
نخفق البيض في الأول .. و نضيف له الملح و الفلفل و البهارات
نضيف الجبنة .. و نخفق الخليط ..
نضيف له الخضراروات و نقلبها فيه ..
نضيف الحليب ..
نضيف الدقيق و نقلب كويس جدا .. هيبقى قوام الخليط زي قوام الكيك ..
نضيف الدقيق شوية شوية ..
ندهن صينية الفرن زبدة ..
ندخلها الفرن تلت ساعة .. و يكون شغال قبلها بعشر دقايق ..
و بعدين نحمرها من فوق ..
و دة شكلها و هي طالعة من الفرن ..
و دة شكلها بعد ما اتقطعت و اتحطت على العشاء ..
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ July 26th, 2009
المقادير
5 بيضات
حزمة بقدونس
ملعقتين كبيرة طحين (دقيق ابيض)
ربع كأس ماء
ملح – كمون – فلفل حسب الحاجة
بصلة كبيرة
الطريقة
نخفق البيضات
نفرم البقدونس فرماً ناعماً جداً
نفرم البصلة فرماً ناعماً جداً
نذيب الطحين في الماء
نضيف كل المقادير الى البيض ونخلطه جيداً
نسخن القلاية الكهربائية او أي مقلاة اخرى
يكون الزيت يغمر المقلاة بحيث يغمر العجة
ثم نأتي بملعقة الشوربة (الكبيرة التي نغرف بها الشوربة)
بعد ان يسخن الزيت
نأخذ ملعقة الشوربة ونملأها بالخليط ونسقطه على الزيت فتراه بعد قليل يطفو على شكل قرص
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ July 26th, 2009
الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
المقادير: كوب من الزيتون الاسود.
ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملح وبهار بحسب الرغبة.
التحضير: ينزع النوى من الزيتون و يقطع قطعا صغيرة.
يخفق البيض جيدا و يضاف اليه الزيتون و البقدونس و الملح و البهار.
يقلب الكل جيدا و يصب في مقلاة مدهونة بالزبدة.
الطبخ: تقلى العجة مدة خمس او عشر دقائق.
بعد ان ترفعيها من على النار بامكانك لفها او تطبيقها على الشكل الذي تريدين ثم قدميها ساخنة.
ملاحظات: تؤكل على مائدة الافطار او العشاء او في سندويتشات المدرسة بدلا من سندويتشات البيض التي لا يستسيغها الاطفال كثيرا .
أخر التعليقات