المدردرة – المجدرة طريقة عمل المدردرة – المجدرة
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ September 7th, 2009| الكمية تكفي: | 5 أشخاص |
 |
|
| وقت التحضير: | 60 دقيقة |
|
|
| المقادير: | 2 كوب من الارز او البرغل الخشن. 2 كوب من العدس الحب المنقى. كوب من زيت الزيتون او ملعقتان كبيرتان من السمن. بصلتان كبيرتان. ملعقة ملح صغيرة. |
|
|
| التحضير: | ينقى الارز في حال تقرر استعماله و ينقع لمدة ساعة ، ثم يغسل و يصفى ، اما اذا استخدمت البرغل فانه ينسف ، يغسل و يصفى. يقطع البصل اجنحة اي على شكل انصاف دوائر ( اهلة ). يقلى البصل بالزيت حتى يحمر قليلا ، يرفع و يوضع جانبا. يسلق العدس بضعف مقداره من الماء حتى يقارب النضج مع ازالة القشور التي تظهر. يضاف الملح و البرغل و نصف كميه البصل و الزيت ، يقلب الكل و يترك على النار. تخفف النار و يتابع الطهي. تحرك المجدرة بحذر لئلا تعجن و يسكب في طبق و يزين بباقي البصل المقلي. |
أخر التعليقات