الكشك الكشك الكشك طريقة عمل الكشك
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ September 7th, 2009| وقت الطهي: | 15 دقيقة |
 |
|
| المقادير: | 1 لتر شوربة (دسمة مثل شوربة البط) 1 كوب لبن حليب أو زبادي بصلة مفرية سمن لتحمير البصلة دقيق يكفي لعمل عجينة لينة سائلة |
|
|
| التحضير: | 1- يوضع اللبن في سلطانية ويضاف له الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة لينة نوعا وتترك حتى تخمر قليلا. |
|
|
| الطبخ: | 1- تغلى الشوربة ثم تضاف إليها العجينة اللينة مع التقليب السريع ثم تهدأ النار ويستمر في التقليب حتى يغلظ قوامه. 2- تعمل التقلية من البصل بتحميرها في السمن حتى تصفر ثم نضيف السمن المتخلف فقط إلى الكشك ويقلب جيدا. 3- يغرف الكشك في أطباق شبه مسطحة ويجمل الوجه بالبصل المحمر. |
|
|
| المعالجة: | إذا حدثت كلاكيع أو تكتل أثناء العمل تضرب بالمضرب ثم تصفى قبل إضافة السمن. |
أخر التعليقات