دماط سوفت – دماط سوفت قرية دماط قطور غربيه

المقادير:
- 3 قطع لحم دجاج، متساوية ومخلية من العظم والجلد.
- علبة زبادي.
- عصير ليمونة كبيرة.
- نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق.
- نصف ملعقة بهارات مطحونة من (فلفل أبيض- هيل- كمون(.
- ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة.
- كأس زيت للقلي.
- قطعة فحم.
الطريقة:
ضع الزبادي في زبدية ومعه عصير الليمون والملح والبهار، ويقلب جيدا. ضع عليه الدجاج ونقلبه، ونتركه لمدة ساعة. أدخل قطع الدجاج في أسياخ خشبية، وبين قطعة وأخرى شريحة فلفل أخضر ثم شريحة بصل.. وهكذا. أشعل النار على قطعة الفحم حتى تصبح جمرة. ضع قليلا من الزيت في زبدية وضعيه مع الدجاج ضعي عليه قطعة من الفحم لمدة 5 دقائق مع التغطية ضع الزيت في حلة تيفال على النار، ثم نقلي الدجاج ونقلبه من الحين إلى الآخر. وهكذا حتى ينتهي.