عنوان المقر الرئيسى لحزب النور السلفي : 601 طريق جمال عبد الناصر
زيزنيا, الإسكندرية تليفون: 5741310-03
مقرات حزب النور السلفي فى :
القاهرة - الإسكندرية - كفر الشيخ - دمياط - شمال سيناء - الشرقية - الدقهلية - الغربية - البحيرة
للإشتراك فى عضوية حزب النور السلفى على الإنترنت إضغط هنا
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- صدور دجاج
- قطع ديك رومي
- جبن سويسرية أو ” جبن شيدر “
- دقيق
- بيض مخفوق
- بقسماط
- خضروات مشكلة
- ثوم
♨ طريقة التحضير والطهى :
- افتحي صدور الدجاج من أي جانب واحشيها بقطعة الديك الرومي وقطعة الجبن ولفيها واغلقيها جيداً
- ضعي الدجاج في الدقيق والبيض ثم البقسماط ويحفظ في الثلاجة أو الفريزر قليلاً
- حمري قطعة الدجاج في زيت غزير ثم ضعيها قليلاً في الفرن
- أثناء دخولها الفرن نحضر صلصة بيضاء ضعي قطعة زبد في مقلاة وحمري فيها البصل المبشور والدقيق وحركي الخليط جيداً ثم ضعي القليل من الكريمة وتقلب وتترك جانباً ثم تصفى
- وفي مقلاة أخري نضع قطعة زبد ونضع تشكيلة من الخضروات ” ذرة ـ قرنبيط ـ بروكلي ـ جزر ” والقليل من الثوم للنكهة
- في طبق ضعي قطعة الدجاج والخضروات والصلصة البيضاء ويقدم ساخناً
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- 1 دجاجة مسلوقة و مقطعة
- مرق الدجاج
- بهارات ” ملح ، فلفل ، قرفة “
- عجينة جاهزة مربعات ” باف باستري “
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- زيت
- بيض
- بقسماط
- زيت للقلي
♨ طريقة التحضير والطهى :
- نضع القليل من الزيت في القدر حتى يسخن ثم نضع علية الدقيق حتى يحمر ثم نصب مرقة الدجاج عليه بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح مثل الكريما
- نضيف عليها الدجاج و البهارات وتقلب ثم تترك حتى تبرد
- تحشى بها عجينة الباف باستري وتعمل على شكل أفخاذ الدجاج ثم تغطى بالبيض و البقسماط و تقلى في الزيت وتقدم ساخنة
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- 4 صدور دجاج
- 1 بصلة مفرومه ناعم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 4/1 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 4 فروع اوريجانو طازج و مفروم
- 2/1 1 ملعقة كبيرة نشا
- ملح
- فلفل
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يسخن الزيت فى إناء متوسط عميق على نار متوسطة ، يضاف الثوم و البصل و يقلب لمدة دقيقة ، يضاف الدجاج المقطع و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون
- يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف إلى الأناء ويضاف الملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس و الزعتر ويترك ليغلى
- تخفض النار و يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ، تزال قطع الدجاج من الأناء و توضع فى طبق تقديم يحفظ الصوص
- يذاب النشا فى 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد و يضاف إلى باقى الصوص
- يطهى لمدة3-2 دقيقة او حتى يصبح الصوص سميكاً ، يصب الصوص فوق الدجاج قبل تقديمه مباشرة
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- 8 شرائح الخبز الأبيض
- 1 كوب اللبن الرايب
- 1 ملعقة شاي صلصة الفلفل الحارة
- والملح والفلفل الأسود
- 3 / 4 كوب جبن البارميزان الإيطالي مفروم
- 1 ملعقة شاي الزعتر المجفف
- 4 أجزاء من الدجاج
♨ طريقة التحضير والطهى :
- سخن الفرن إلى 200 درجة نحضر صينية الخبز مفروشة بورق الخبز
- نقوم بطحن قطع الخبز حتي يصبح فتات خشنة
- في وعاء كبير نضع اللبن الرايب ونضيف إليه صلصة الفلفل الحارة 3 / 4 ملعقة شاي من الملح و 1 / 2 ملعقة شاي فلفل
- في وعاء أخر يخلط الخبز المطحون مع جبن البارميزان الإيطالي الزعتر و 1 / 8 ملعقة شاي فلفل ويقلب
- يوضع قطع الدجاج في خليط اللبن ونقوم بتغميسها جيدا في اللبن
- ثم نضعها في وعاء خليط الخبز والجبن ونقوم بتغليفها جيدا
- نقوم برص القطع في صينية الخبز ونضعها في الفرن حتي تصبح الدجاج لونه بني ذهبي حوالي 35دقيقة أو إلي أن تطهي جيداً وتقدم معها البطاطس المهروسة
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 10th, 2011
♨ المقادير :
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 كيلو دجاج (مقطع لـ 8 قطع)
- 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لمكعبات)
- 4 فصوص ثوم (مقطعة ناعماً)
- 2/1 كيلو سجق متبّلة
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 كوب فلفل أخضر (مقطع خشناً لمكعبات)
- 6 أكواب أرز أسباني أو أمريكي
- ماء بارد
- 3 مكعبات مرقة دجاج
- 1جرام زعفران
- 1 كوب بازلاء خضراء مجمّدة
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يسخّن الزيت في إناء كبير ويقلى فيها الدجاج والبصل والثوم والسجق بسرعة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً
- تضاف البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك جميعها جيداً بملعقة خشبية
- يضاف الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج إلى الإناء
- يضاف الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم يغطى الإناء بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي الأرز الأسباني ويقدم ساخناً
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 6th, 2011
♨ المقادير :
♨ طريقة التحضير والطهى :
- تتبل قطع الدجاج مع الزبادي والزنجبيل والثوم وبودرة الكاري وعصير الليمون والملح والفلفل، وتوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل الطهي ، ثم توضع في صينية ساخنة جداً
- تدخل الصينية الفرن مع قليل من الزيت ، حتى تحصل على اللون الوردي ، وتقدم مع أرز بسمتي أبيض ، مع ألوان من الفلفل، ويزين طبق التقديم بالكزبرة الخضراء.
أخر التعليقات