الارز بالدجاج والزعفران من دماط سوفت
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ September 8th, 2009| الكمية تكفي: | 4 أشخاص |
 |
|
| وقت التحضير: | 20 دقيقة |
|
|
| وقت الطهي: | 20 دقيقة |
|
|
| المقادير: | -كجم ارز بسمتى -دجاجة حجم كيلو ونصف -بصلة مقطعة -2ملعقة سمن كبيرة -4فصوص حبهان -نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود -فص مستكة -2ورق لاورو -ملعقة كبيرة كركم -2جرام زعفران -ملح -مكسرات |
|
|
| التحضير: | -تغسل الدجاجة وتقطع الى اربع اجزاء |
|
|
| الطبخ: | -تسلق الدجاجة فى ماء مغلى ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان ورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر فى السمن مع اضافة التوابل(زعفران ملح فلفل اسود) -يغسل الارز وينقع قليلا فى مصفاة -يضاف الارز فى الاناء المحتوى على ماء سلق الدجاجة ويضاف الية الزعفران والملح والفلفل والحبهان ورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج -يغرف الارز فى سرفيس ونضع فوقة الدجاجة المحمرة ويتم التزين بالمكسرات المحمرة من اللوز وزبيب واوراق كزبرة ويقدم ساخنا |
أخر التعليقات