عنوان المقر الرئيسى لحزب النور السلفي : 601 طريق جمال عبد الناصر
زيزنيا, الإسكندرية تليفون: 5741310-03
مقرات حزب النور السلفي فى :
القاهرة - الإسكندرية - كفر الشيخ - دمياط - شمال سيناء - الشرقية - الدقهلية - الغربية - البحيرة
للإشتراك فى عضوية حزب النور السلفى على الإنترنت إضغط هنا
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- 2/1 كيلو برغل
- 2 بيضة
- دقيق للعجن
- ماء ساخن
الحشو:
- لحم مفروم معصج
- بصلة مفرومة
- عين جمل أو زبيب (حسب الرغبة)
- فلفل أخضر وأحمر مقطع صغير جداً
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يتم غسل البرغل جيداً وتصفيته ثم وضع حوالى كوب متوسط ماء ساخن ونتركه حوالى 4/1 ساعة حتى يتشرب الماء
- نضع البيض ونضع الدقيق (بدون مقدار حسب العجن حوالى 2 أو 3 ملاعق كبيرة) ويتم العجن باليد جيداً مثل عجن (عجينة فطاير أو بيتزا)
- يتم عمل الخلطة نعصج اللحمة نأخذ البصلة نحمرها حتى يصبح لونها ذهبى ونرفعها من النار ونخلط عليها العصاج والفلفل والمكسرات ونقلبهم جيداً
- يتم عمل وحدات من البرغل مثل لف الكبيبة العادية نأخذ كور فى حجم البيضة ونلفها من الداخل بالأصبع حتى نفتحها ويكون بجوارنا طبق به ماء لنضع اليد به من وقت لآخر حتى لا يلصق باليد ،نضع داخلها ملعقة من العصاج ونقفل ونلف بالماء فتصبح شكل بيضة كبيرة ، نضع ماء يغلى ونضع به ملح وزيت ونسلق به وحدات الكبيبه لمدة عشر دقائق ولكن فى حله واسعة حتى لا يلتصق ببعضه أو يفتح ، وبعد أن نخرجه من الماء نضعه فى مصفاه ثم يتم تحميره فى زيت ساخن فيصبح لونه ذهبي ويرص فى طبق التقديم .
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- صدور دجاج
- لبنة أو زبادي مصفى
- زيت زيتون
- عصير ليمونة
- بهار أبيض
- ثوم مفروم
- نعناع جاف
- 1/4 بابريكا
♨ طريقة التحضير والطهى :
- نخلط اللبنة مع الزيت والليمون في إناء ونضيف البهارات والبابريكا والنعناع والثوم ونخلطهم جيداً ثم نحضر قطع الدجاج ونقلبها في الخليط ونتركها في التتبيلة فترة قليلة .
- نضع قطع الدجاج في الأسياخ ونشويها على الفحم ونقلبها إلى أن تنضج ثم تقدم ساخنة
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 340 جم من سجق الديك الرومي
- 2/1 رأس خس مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2/1 رأس خس (كابوتشا) مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع كبيرة
- 170 جم من مكعبات جبن
- 4/3 كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة مغسولة ومصفاة
- 4/3 كوب من الحمص المعلب مغسول ومصفى
- خل
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يسخن الزيت على درجة حرارة مرتفعة إلى متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم
- يضاف السجق إلى الزيت ويقلب به مع تقطيعه أثناء التقليب ويترك على النار من 5 إلى 8 دقائق حتى ينضج ويحمر
- يرفع السجق من المقلاة ويوضع في طبق ويترك جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة
- يقطع ويخلط السجق والخس والطماطم والجبن ثم تضاف الفاصوليا وما يكفي من صلصة الخل لتغطية الخليط
- تتبل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب ثم تقدم .
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- 2 كوب حليب
- بيضتان
- كوب دقيق
- ملح فلفل (حسب الرغبة)
مقادير الحشوة
- ربع كيلو لحم مفروم
- 2 بصلة مقطعة حلقات
- نصف كوب بازلاء
- كوب جبن موزريلا
- 2 ملعقة مايونيز
♨ طريقة التحضير والطهى :
- لتحضير عجينة الكانيلوني تخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة، تسخن مقلاة ” تيفال” منعاً للالتصاق ويسكب مقدار فنجان من الخليط في وسط المقلاة ونحرص أن تكون طبقة الكانيلوني رقيقة ، يقلى القرص على الجهتين حتى يحمر من الوجهين ، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية
- لتحضير الحشوة: يشوح اللحم مع البصل ويضاف إليه البازلاء مع الملح والفلفل عندما ينضج يرفع عن النار ويضاف إليه الجبن الموزريلا، نقوم بوضع 2 – 3 ملاعق من الحشو المعد داخل القرص ونلفها ونضعها بصينية وتدهن بقليل من الزبد حتى يحمر الوجه أكثر وتقدم ساخنة ويمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم على الوجه .
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- 1 كوب مكرونة على شكل صدف
- ربع كيلوجرام من اللحم المفرومة
- 2 حزمة من السبانخ
- 1 رأس بصل
- 4 فصوص ثوم
- 2 طماطم
- 1 حزمة كزبرة خضراء
- ملعقة كبيرة كمون
- 2مكعب مرق دجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- فنجان من الزيت
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يوضع الزيت في وعاء ثم تحمص المكرونة وتوضع جانباً ثم يقطع البصل ناعماً ويقلى
- وتقلى اللحمة معه ويوضع فوقها فصين من الثوم المدقوق والكمون ومكعبات مرق الدجاج والملح والفلفل والطماطم المفرومة ناعماً .
- يقلب الخليط مع بعض مدة خمس دقائق ثم توضع ثلاثة أكواب من الماء وتترك تغلي مدة نصف ساعة ثم توضع المكرونة المحمصة حتى تنضج قليلاً ثم يوضع الكزبرة والثوم والسبانخ الطازجة المقطعة قطع كبيرة حتى لا تفقد الفيتامين الموجودة فيها مدة دقيقتين فقط وتقلب وتقدم .
كتب بواسطة Hatem فى تاريخ May 14th, 2011
♨ المقادير :
- قطع دجاج صغيرة
- خضار مشكل
- 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 كوب أرز أبيض
- بهارات
- سمن
- ملح
- فلفل
- 1 ثمرة فلفل رومي شرائح
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يتم تحمير شرائح الدجاج في الزيت الساخن
- ثم يجهز قدر آخر و يوضع به السمن ثم يوضع القدر علي نار هادئة الحرارة
- يضاف إليه البصل و يقلب جيداً حتي يتحمر
- يضاف إليه الثوم و الفلفل و الطماطم مع استمرار التقليب
- ويضاف الخضار المسلوق و يقلب حتي يمتزج الخليط سوياً ثم يضاف الملح و البهارات والأرز الي الخضار و يقلب جيداً ثم يترك علي نار هادئة الحرارة لمدة 5 دقائق
- ويتم تحمير الدجاج إلي أن يصبح لون الدجاج أحمر ويضاف إليه الأرز بالخضار و يقلب جيداً
- وتضاف كمية من الماء بحيث تعلو الأرز و يترك الأرز بالخضار علي النار حتي ينضج ويقدم ساخناً
أخر التعليقات