دماط سوفت – دماط سوفت قرية دماط قطور غربيه

المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة
ك بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح [ حسب الرغبة ]
نصف عصير ليمون
1/3 ك سمن

للزينة :
حلقات من البصل والطماطم و الجزر
خبز

طريقة العمل :
- ضعي فحمة على النار إلى أن تصبح جمرة نخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات وتعجن جيداً باليد نحط الخليط في قدر ونعمل حفرة في الوسط
- نأخذ فنجان قهوة ونضع فيه شوية زيت ثم الفحمة وبسرعة اضغطي القدر باحكام لمدة خمس دقائق
- احضري أسياخ الشواء واحضري الصينية المعدة
- نبلل اليد بالماء ونأخذ مقدار من خليط اللحم ونضعه في وسط السيخ مع الضغط الخفيف ويشكل على شكل أصابع
- ضعي اللحمة على كف يدك واسحبي السيخ دون غلق يدك بشدة وضعيه في الصينية ، وهكذا إلى أن ينتهي المقدار
- ضعي على الكباب السمن بالتساوي وضعيه في الفرن إلى أن ينضج الكباب بالتقليب بين حين وأخر

للتزيين :
- قطعي العيش مثلثات وضعيه في قاع الصينية ورشي عليه قليل من سمن الكباب والليمون ثم رصي الكباب عليه ، ثم حلقات البصل والطماطم والجزر و قليل من البقدونس
- غطي الصينية بالقصدير ثم ادخليها الفرن قليلاً ثم انزعي القصدير ويقدم ساخناً

السلفيين منبر السلفيين

السلفيين منتديات كل السلفيين