دماط سوفت – دماط سوفت قرية دماط قطور غربيه

مقادير العجينه :
6 اكواب دقيق ابيض – 1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره
3 ملاعق كبيره سكر – 6 ملاعق كبيره حليب بودر
1 ملعقه صغيره ملح – كوب الا ربع زيت – 1 بيضه
2 ونص كوب ماء دافيء
الحشوه :
جبنه الحلو مع الطماط والزعتر – جبن الكاسات السائله
طريقه عمل العجينه :
تخلط المقادير الناشفه -نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم
بالملعقه بعدين يضاف 2 كوب ماء بالتدريج مع العجن باليد او العجانه
ويضاف نص كوب المائ الباقي حسب العجينه ..
يعجن باليد 10 دقائق على الاقل
او بالعجانه 5 دقائق تقريبا ..
نحط العجينه في وعاء مدهون ونغطيها ونحطها بمكان دافئ لما تختمر .
ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين ..
ونقطعها دوائر …

نكون طبعا مجهزين قوالب الكب كيك وحاطين القوالب الورق داخلها
ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب …
نغطي الحشوه بدائره ثانيه من العجينه ….

تسكر اطراف الفطيره بالشوكه ..او اطراف الاصابع ..

بعدين يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل ونقطه زيت وشويه حليب …

ونرش الوجه بالسمسم او حبه البركه
ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر …

السلفيين منبر السلفيين

السلفيين منتديات كل السلفيين