دماط سوفت – دماط سوفت قرية دماط قطور غربيه

المقادير
1/2 كيلو فراخ بانيه (فيليه مخلية بدون جلد ولا عظم)
2 بيضة
3/4 كوب دقيق
1 كوب زبادي
1كوب لبن او ماء
ملح – فلفل – بهارات – قرفة
ملعقة خل صغيرة
نص كوب صلصة طماطم
فص ليمون

للتحمير:
بقسماط ناعم
2 كيس مرقة دجاج فورية

الطريقة : -
تخلط المكونات جميعا في الخلاط جيدا ماعدا مكونات التحمير والفراخ البانية ثم نضع فيها الفراخ بعد غسلها جيدا و نتركها فيها لمدة ساعتين عالاقل مع عصر الليمون حتى تمسك الخلطة جيدا بالدجاج و بعد ذلك نخرجها من هذه الخلطة ونمسح باليد ما تبقي من اثار الخلطة عليها ثم نضعها في البقسماط المضاف له مرقة الدجاج الفورية ونحمرها في زيت غزير حتي يصير لونها ذهبيا وتقدم في طبق مفروش بالقدونس و بالهنا والشفا

ملحوظة لا يستعمل البصل لان المصريين عادة بيتبلوها بالبصل