دماط سوفت – دماط سوفت قرية دماط قطور غربيه

أنا طبعا جبتهالكم علشان شفت ان فيه مشكلة كبيرة في عمل الشاي والسلطة، لكن دي وصفة سهلة

المطلوب:
8 بيضات
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
حبة فلفل أخضر مفروم (ويمكن استخدام الفلفل الأحمر أو الأصفر أو خليط منهم)
قيمة ملعقة شوربة جزر أصفر مفروم
قيمة معلقة شوربة بسلّة خضراء مسلوقة
قيمة معلقتين شوربة قرنبيط أبيض أو أخضر (بروكولي) مسلوق ومقطّع قطع صغيرة
زبدة صناعية (أنا أفضل زيت الزيتون أو أي زيت آخر – طبعا زيت الموتورات لأ)

الأدوات المطلوبة:

طاسة قلي
8 سلطانيات صغيرة لضرب البيض
2 سلطانيات متوسطة لضرب البيض
1 سلطانية كبيرة للخلط

طريقة الإعداد: هناك طريقتين
الطريقة الأولى: للسيدات وربّات البيوت

1- قسمّي البيض إلى 4 مجموعات كل مجموعة مكونة من بيضتين
2- اكسري بيضتين (مجموعة 1) وافصلي الصفار عن البياض وضعي الصفار في واحدة من السلطانيات الصغيرة والبياض في سلطانية أخرى
3- اكسري بيضتين (مجموعة 2) وافعلى نفس الشيئ كما في 2
4- اكسري بيضتين (مجموعة 3) وافعلى نفس الشيئ كما في 2
5- اكسري بيضتين (مجموعة 4) وافعلى نفس الشيئ كما في 2

6- اضربي بياض البيض في مجموعة 1 جيدا واتركيه ثم اضربي صفار البيض في نفس المجموعة واتركيه
7- اضربي بياض البيض في مجموعة 2 جيدا واتركيه ثم اضربي صفار البيض في نفس المجموعة واتركيه
8- اضربي بياض البيض في مجموعة 3 جيدا واتركيه ثم اضربي صفار البيض في نفس المجموعة واتركيه
9- اضربي بياض البيض في مجموعة 4 جيدا واتركيه ثم اضربي صفار البيض في نفس المجموعة واتركيه

10- ضيفي بياض البيض المضروب في مجموعة 1 إلى صفار البيض المضروب في مجموعة 4 واخفقيهم جيدا
11- ضيفي بياض البيض المضروب في مجموعة 2 إلى صفار البيض المضروب في مجموعة 3 واخفقيهم جيدا
12- ضيفي بياض البيض المضروب في مجموعة 3 إلى صفار البيض المضروب في مجموعة 1 واخفقيهم جيدا
13- ضيفي بياض البيض المضروب في مجموعة 4 إلى صفار البيض المضروب في مجموعة 2 واخفقيهم جيدا

14- ضعي البيض المخفوق في 10 مع البيض المخفوق في 13 في سلطانية متوسطة واخفقيهم جيدّا
15- ضعي البيض المخفوق في 11مع البيض المخفوق في 12 في سلطانية متوسطة واخفقيهم جيدّا

16- ضعي البيض المخفوق في 14 في السلطانية الكبيرة وأضيفي إليه البيض المخفوق في 15 واخفقي الجميع لمدة 5 دقائق حتى يرتفع البيض في السلطانية

17- أضيفي بقية المكونات الأخرى للعجة إلى البيض في السلطانية الكبيرة وقلبيهم جيدا
18- ضعي الزبدة أو الزيت في طاسة القلي وارفعيها على النار حتّى تسخن بدرجة معقولة ثم افرغي الخليط في 17 عليها وانتظري حوالي 5 دقائق حتّى يتماسك الخليط ثمّ اقلبي العجة باستخدام غطاء مسطّح وأعيديها لطاسة القلي وانتظري 5 دقائق أخرى

19- إقلبي العجّة في صحن واسع ويمكن تزيينها بشرائح الطماطم أو الخيار ..الخ حسب الرغبة
بالهنا والشفا.

الطريقة الثانية: للشباب والرجال اللي ما عندهمش وقت ومش فاضيين يضيّعوا وقتهم في كلام فاضي

أترك الخطوات من 1 إلى 15 فهذه فقط للستّات الفاضية