دماط سوفت – دماط سوفت قرية دماط قطور غربيه

اهتم العرب بالطماطم واعتبروها علاجا لمرض السكر لأنها تحتوي على سكريات وتعد وصفة طبية ينصح بها للمصابين بالتهاب الكلية لأنها تغسل الكلى وأشهر الأطباء وصفوها لمرضاهم لأن قيمتها الحرارية شبه معدومة، وتعد علاجا شافيا لشديدي التوتر لاحتوائها على أملاح البروم المهدئة، وتحتوي الطماطم على 90% من وزنها ماء ولا تعطي أكثر من 20 سعرا في ال100 جرام، وينصح خبراء التغذية بتناول الطماطم نية لأن الطهي يدمر فيتاميناتها، وأفضل الطرق لتناولها تكون في صورة سلطات وخصوصا التي يضاف إليها الخضروات وزيت الزيتون.. وسلطة البستو تحتوي على كل ذلك ومقاديرها هي:

المقادير:

200 جرام من الطماطم الكرزية.

200 جرام من جبن الموزاريلا الطازج المحفوظ في الماء.

حزمه من أوراق الخس.

4 ملاعق طعام من فصوص السلطة.

§ مقادير الصوص:

كوب من أرواق الحبك.

حبه ثوم مفرومة ناعما.

ملعقة طعام من خل العنب الأبيض.

5 ملاعق طعام من زيت الزيتون.

ملح وفلفل أبيض مطحون.

طريقة التحضير:

تقطع الطماطم الكرزية إلى أرباع.

يقطع الجبن إلى شرائح ثم إلى مستطيلات مساوية لإحجام الطماطم الكرزية المقطعة

طريقة تحضير صلصله البستو:

تنظف أوراق الخس، وتغسل ثم تنشف بآلة تنشيف الخضار اليدوية.

تصف نصف الأوراق حول حواف طبق التقديم، ويفرم الباقي منها ويوضع في الوسط.

تخلط الطماطم الكرزية مع الجبن وتوضع فوق الخس المقطع.

تخلط الطماطم الكرزية مع الجبن وتوضع فوق الخس المقطع (يمكن تحضير الوصفة إلى هذه الخطوة قبل ساعات من تقديمها على تحفظ مغطاة في الثلاجة).

يسكب بضع ملاعق صغيرة من الصلصة فوق السلطة، تخلط فقط عند التقديم وتزين بحبات من الطماطم الكرزية.

§ لتحضير صلصة البستو

توضع أوراق الحبك مع الثوم، والخل، والفلفل، في خلاط الطعام وتخلط لتنعم، ثم يضاف الزيت بالتدريج من فتحة غطاء الخلاط أثناء عمله (يمكن تحضير مقادير السلطة والصلصة قبل ساعات من التقديم على أن تحفظ مغطاة بالثلاجة).

السلفيين منبر السلفيين

السلفيين منتديات كل السلفيين